srijeda, 29. svibnja 2013.

Frape od jagoda

Za zdrav početak dana potrebno je svega par sastojaka i najviše 10 minuta, a pošto je trenutno sezona jagoda, iskoriste ih maksimalno.

Evo jednog brzog recepta za frape od jagode.
Sastojci:
- 2 žlice nježnih zobenih pahuljica
- 10 jagoda (ili više)
- 1 jogurt 

1. U posudu stavite 2 žlice zobenih pahuljica i prekrijte ih s vrućom vodom kako bi se omekšale i postale kašaste. Za to će, ovisno o vrsti zobenih pahuljica, trebati oko 5 minuta.


2. Očistite jagode i stavite ih u blender, dodajte jogurt i na kraju omekšane zobene pahuljice.


I to je sve! Ova količina će vma biti dovoljna za otprilike 3-4 dl frapea, ovisno naravno o veličini jagoda.

U frape možete dodati meda, mlijeka ili čak malo vode ako vam ispadne pregusto.

Ja pokušavam izbjegavati dodavanje meda i općenito šećera u pića jer su jagode dovoljno slatke.

Naravno, ako nemate pri ruci jagode, možete ih zamijeniti nekim bobičastim voćem, bananom, ananasom, mangom. U svakom slučaju, početi dan s voćem je idealno za zdravlje!

ponedjeljak, 27. svibnja 2013.

Jagode i Nutella

Kraj napornog radnog dana. Jedna od najboljih načina da dođem k sebi je nešto slatko. Vrlo, vrlo slatko. Jagode i Nutella mi se nekako čine idealnim u ovom trenutku.

Mislim da postupak ne može biti jednostavniji.

Sastojci:
- jagode
- 2-3 čajne žlice Nutelle
- 1 čajna žlica ulja

1. Kako bi se Nutella ili bilo koja druga čokolada mogli "zalijepiti" za jagodu iznimno je važno da je jagoda suha. Dakle, svakako operite jagode prije jela, ali ih obavezno osušite - potapšajte ih papirnatim ručnikom.

2. U posudu koju možete staviti u mikrovalnu stavite 2 - 3 žličice Nutelle (to mi je bilo dovoljno za 10 većih jagoda.) i 1 žličicu biljnog ulja jer će čokoladi dati lijepi sjaj. 

3. Na minutu-dvije zagrijte Nutellu i ulje u mikrovalnoj i potom promiješajte. Lakše je miješati otopljenu Nutellu i ulje. 

4. Kada ste izvadili Nutellu iz mikrovalne i promiješali umočite jagode u smjesu.

5. Idealno bi bilo pustiti jagode i Nutellu da se ohlade u hladnjaku pa da se čokolada stvrdne. Ako izdržite čekati.


Ja sam prije večere za "predjelo" pojela 5 komada, bojim se da će to i postati večera kako sam krenula. :)

Želim vam svima ugodnu večer!

petak, 24. svibnja 2013.

Peciva sa špekom, Gaudom i kiselim vrhnjem

S napola praznim frižiderom koji me dočekao sinoć nakon povratka s posla nisam znala što da si pametno skuham. Ali baš takve situacije u meni izazovu trenutak inspiracije i napravim si nešto brzo, jednostavno i uz malo sreće jeftino.

Sir, kiselo vrhnje i špek su mi idealna kombinacija za slano jelo, a budući da u 21h nisam imala volje mijesiti tijesto, odlučila sam se za lakšu opciju - lisnato tijesto.

Za cijenu od 10.99 u Plodinama + jaje, malo sira, špeka i pola kiselog vrhna sam napravila 8 peciva. Sve skupa je trajalo između 30-40 minuta od trenutka kada sam krenula raditi peciva do trenutka kada su skroz nestali s tanjura. :)

Evo postupka.

Pećnicu stavite grijati na 200C.

Koristila sam špek hamburger premda možete i domaći špek ako ga imate pri ruci. Umjesto Gaude naravno možete bilo koji drugi sir koji vi volite, glavno da se dobro topi. Svrha jednog jaja je da s njim premažemo peciva da dobiju lijepu smeđe-zlatnu boju i da rubove tijesta premažemo da se bolje zalijepe dok ih budemo formirali u pecivo.


 1. Lisnato tijesto razvaljate, u mom slučaju sam ga samo morala odmotati jer je već razvaljano.
     Podijelite ga na 8 podjednako velikih dijelova. 

 2. Naribajte sir i izrežite špek na kockice (ja sam uzela 1/5 špeka hamburgera).


 3. Krećemo s punjenjem.
     Prvo stavimo kiselo vrhnje, pa sir i potom špek.

     Premažite rubove sa smjesom jednog jajeta i malo vode da bude rjeđe.

Savjet: Bilo bi najbolje da sastojke stavljate unutar jedne polovine vašeg lisnatog tijesta jer će kasnije biti lakše motati jer ako pretjerate sa sastojcima onda će biti teško zamotati. Ja sam sve sastojke stavljala u sredinu i onda je na kraju bilo teže formirati pecivo.



 4. Kada ste stavili sve sastojke na tijesto, onda ga zamotajte kao palačinku s time da rubove               podvijete pod samo pecivo kako vam se prilikom pečenja ne bi sir i vrhnje razlilo van.
     Premažite tijesto s ostatkom smese jajeta i vode.


5. Stavite u pećnicu na 15 minuta ili dok peciva ne postanu zlatno-smeđa.
    Kada se ispeku, svakako ih pustite da odstoje barem 15 minuta jer će biti jako vruća.


I to je sve!

Dobar tek vam želim!

ponedjeljak, 13. svibnja 2013.

Ručak iz Toskane

Nedavno sam bila pozvana na fantastičan ručak. Sve namirnice su bile iz Toskane!
Riječi su suviše. Evo slika!

Predjelo - tostirani kruh s maslinovim uljem i origanom, sir Pecorino i šampanjac.


Glavno jelo - špageti pici, tipični za Sienu, i ragu.



Chianti vino - bogatog okusa i predivne tamno crvene boje.

Desert - panforte, tvrdi kolač pun badema i kandiranog voća. 


Najdraže mi je jesti tradicionalna jela iz raznih zemalja i regija. Mislim da je to izvrstan način upoznavanja drugih kultura i običaja. Još kada se ima prilika putovati i od lokalnih stanovnika čuti o povijesti mjesta i kako je upravo ta hrana postala karakteristična za to podneblje, tim bolje.

Ako i vi volite putovati i isprobavati lokalnu kuhinju, ostavite mi komentar i sliku na mom Facebook profilu: Mateina kuhinja ili nakon ovog posta u komentarima. Ako imate svoj blog, ostavite mi link!

Ugodan početak novog radnog tjedna vam želim!

utorak, 7. svibnja 2013.

Travanj u slikama

Premda smo već dobrano kročili u svibanj, svejedno bih s vama htjela podijeliti sličice iz prethodnog mjeseca.

Travanj je za mene prošao u znaku fine hrane, romantičnih kulinarskih iznenđenja i prekrasnog cvijeća.

Uz kuhanje, obožavam cvijeće i kad god sam u prilici kupim neku lijepu biljku za moj balkon ili za obitelj i prijatelje. Ovaj grm ruže me oduševio kada sam nedavno bila u posjeti prijateljima i čak razmišljam da si je dam razviti i staviti iznad radnog stola za inspiraciju. :)



Evo kako je prošao moj travanj!

Otkrila sam jako puno novih Nescafe okusa i postala pravi ljubitelj kave. Ako to uopće možemo nazvati pravom kavom. Svaki dan dok učim ili pripremam se za posao popijem šalicu Nescafe-a i neku čokoladicu. I još jednu, i još jednu. :)

Sve i svašta se ovaj mjesec jelo kod mene - od divnih kremastih juha od krumpira i raznog povrća do pašti sa svim i svačim. Sve češće se dešava da mi bolja polovica pomaže u kuhinji, osobito kada imam naporan dan, a pošto on obožava talijansku kuhinju onda uglavnom jedemo neku paštu i obavezno uz to salatu.

Kada nam ostane od prethodnog dana pašte ili neke hrane, onda me dočekaju slijedovi hrane kao u tlaijanskim restoranima u malim porcijama da nam bude zanimljivije, a da se opet sve pojede. Što da kažem, oduševim se svaki put njegovom kreativnošću! :)


Date night! 
Kada nam dođe gušt da pojedemo super pizzu, a da platimo valjda najmanju cijenu u gradu, onda odemo u pizzeriju Carraca na Trsatu. Evo i linka na kojem možete vidjeti cjenik! Oduševit ćete se! Ne smao da im je pizza odlična nego i grill. Meni najdraže mjesto za dobro se najesti, a jeftino!


I evo meni valjda najdražeg trenutka ovog mjeseca. Spomenula sam ga bila i na mojoj stranici na Facebooku - nedjeljni ručak na balkonu. Bio je to valjda prvi lijepi sunčani dan nakon dugo vremena u Rijeci, ja dan provela dan uglavnom radno i dočeka me ovako nešto kada sam to najmanje očekivala.

Eto, tako je meni prošao travanj.

Ostavite mi link ako se i vi odlučite sa mnom podijeliti svoje sličice ili mi ih slobodno "nalijepite" na zid na mom Facebook stranici.

Želim vam svima ugodan ostatak ovog lijepog sunčanog poslijepodneva!

ponedjeljak, 6. svibnja 2013.

1. maj

Kao da je 1. maj bio jučer, vrijeme mi prebrzo prolazi. 
Prvomajsko sunce je zamijenila kiša u Rijeci kojoj se ne nazire kraj. Ali dok gledam fotografije od prošle srijede veselim se spoznaji da smo ipak debelo kročili u proljeće i da će biti više ovakvih dana.

Lokacija: Rabac, Istra


Evo i kako je prošao moj ovogodišnji prvi maj!

Doručak iz Lidla oko podne. Jako volim njihove pekarske proizvode. 


Oko 13 sati se krenulo s pripremama za roštilj.


Osim mesa, moje društvo jako voli jesti povrće i razne miješane salate.

Ovo mi je bio jedan od vrhunaca ručka - hrskavi kruh sa začinskim biljem i maslinovim uljem koji smo prepekli na rošilju. Fenomenalno!

Neizostavne su salate, osobito miješana sa feta sirom.


Moj tanjur! 
U desnom kutu možete vidjeti salatu od krastavca narezanog na kockice sa kiselim vrhnjem i jogurtom. Pustili smo ga u fižideru da se dobro prohladi i bila je to izvrsna osvježavajuća salata.


Eto, tako je izgledala moja neradna srijeda.

Nadam se da ste se i vi odmorili i dobro najeli.

Na blog uskoro stiže još malo ovakvih postova s raznih rođendana i ručkova da vidite gdje u Rijeci i okolici volim jesti.

Želim vam svima ugodan početak novog radnog tjedna!

nedjelja, 21. travnja 2013.

Chili s piletinom

Ovo je jedno od najjednostavnijih, a meni najdraži jela. Zašto? Jer je ukusno, a jako jednostavno za pripremiti. Nasjeckam sve sastojke i pustim da se kuhaju dok ja obavljam druge poslove. Svako malo provjerim kako napreduje, pripazim da nešto ne zagori, ali to je u biti sve.

Evo što je poterbno za ovo jelo:

- pileća prsa
- crni grah
- grah s čilijem (može i bez toga!)
- crvena, žuta, zelena paprika 
- sir za ribanje
- kapula, češnjak
- ljuta tucana paprika
- pasta od rajčice
- sol, papar, ulje
- kocka za juhu ili žlica Vegete
- kiselo vrhnje

Vrijeme pripreme: oko 1 sat.


1. Na sitne kockice nasjeckamo češnjak, kapulu te paprike. Ako nemate neku od ovih paprika, nije niti važno. Ja volim kombinirati boje da bude vizualno zanimljivije, a crvena paprika je jako slatka i sviđa mi se njen okus. Glavno da upotrijebite barem dvije veće paprike.

Pustite da se na srednje jakoj vatri poprže kapula i češnjak, potom dodajte paprike. Podlijte sa litrom vode, dodajte kocku za juhu i pustite da se polako kuha.

Za to vrijeme stavite piletinu da se peče. Ja volim izrezati piletinu na duplo tanje komade od onih koji se dobiju pri kupovini i ispečem ih na grill tavi iz Ikee. (link!)
2. Počekam da se paprika smekša prije negoli dodam crni grah i grah iz konzerve jer je grah već mekan i postane kašast ako se predugo kuha, a želim da ga se osjeti pod zubima. Dodam i pelate te pastu od rajčice da chili dobije lijepu tamno crveno-smeđu boju. Promiješm sve dobro i dodam ljutu papričicu. Količina ovisi koliko ljuto vi volite. Ja dodam otprilike 2 male žličice.

Ljutu papričicu uvijek možete naknadno dodati, ali je ne možete maknuti iz jela pa pripazite koliko je želite staviti.


 3. Piletinu pecite dok ne bude skoro gotova. Ne morate je ispeći do kraja jer ćemo je ubaciti u chili da se prokuha malo s njim. Ja volim da dobije hrskavu koricu i kada odrežem manji komadić da provjerim koliko je ispečena da meso bude skoro potpuno bijelo.

Savjet kod rezanja piletine: kada je maknete sa grill tave, pustite piletinu da odstoji barem 5 minuta i prohladi se jer ako je odmah krenete rezati izaći će svi sokovi iz nje i postat će suha i žilava.

4. Završni korak prije poslušivanja - provjerite je li vam dovoljno ljut chili. Dodajte soli i papra po želji.
Servirajte uz naribani topivi sir, ja obično koristim Gaudu i kiselo vrhnje jer je kombinacija toplog, ljutog i hladno vrhnja izvrsna! Dodajte i croutonse ako su vam pri ruci.


Uz ovaj chili jako je fino jesti kukuruzne muffine!

Probajte ovaj recept, nadam se da će vam se svidjeti i obavezno mi javite ako ste nešto mijenjali ili ako imate neki svoj recept koji koristite.

Dobar tek vam želim i ugodan ostatak nedjelje!